Beylikdüzü Sahilinde Restoran Havalandırma Kanalı: Yaz Sezonu Bakımı

Beylikdüzü'nün Marmara sahil şeridi, her yıl mayıs-eylül arası yoğun bir restoran-kafe trafiğine sahne olur. Sahil yolundaki 60+ işletme sezona hazırlık sürecinde mutfak, havalandırma ve aspiratör altyapısını yeniliyor. Karotçunun bu süreçteki rolü kritik çünkü çoğu değişiklik yeni bir delik, yeni bir kanal veya yeni bir tesisat hattı gerektiriyor.

Mart-Nisan: Hazırlık Ayı

Mevcut restoranların sezon öncesi denetim listesi:

• Mutfak aspiratörü: Kanal üzerinde yağ birikimi kontrolü. Gerekirse tüm kanalın sökülüp değiştirilmesi.
• Salon havalandırma: Müşteri alanının hava sirkülasyonu. Taze hava girişi delikleri yeterli mi?
• Klima sistemi: Merkezi sistemin kolon delikleri temiz mi, silikon sızıntı yapıyor mu?
• Mutfak ek cihazlar: Yeni pizza fırını, yeni barbekü gibi ek cihazlar için baca delikleri gerekir.

Yeni Açılan Restoranlar için Komple Altyapı

Beylikdüzü sahilinde her sezon 5-8 yeni işletme açılıyor. Bu işletmeler için baştan sona havalandırma altyapısı gerekir:

• Ana aspiratör deliği: 250-400 mm çap; mutfak-dış ortam arasında
• Bağlantı kanalları: Mutfak-bar-salon arası hava dengesi için 100-150 mm delikler
• Doğalgaz hattı: İGDAŞ bağlantısı için özel delikler
• Klima sistemi: 70 mm standart + VRF için 120 mm delikler

Gece Çalışma Tercihi

Sezon öncesi bile pek çok restoran sabahları temizlik, akşamları hazırlık yaptığı için gündüz çalışma penceresi dar. Çoğunlukla 23:00-05:00 arası çalışıyoruz. Gece çalışma ek %20 ücret içerir ama sezonun önüne geçmek adına çoğu restorancı bu fiyatı ödüyor.

Pratik Bir Örnek

2026 Nisan'ında Beylikdüzü sahilinde yeni açılacak bir deniz ürünleri restoranı için havalandırma altyapısını kurduk. 3 günlük bir program: ilk gün ana aspiratör deliği (350 mm), ikinci gün salon-bar bağlantıları, üçüncü gün klima delikleri. Restoran 10 gün sonra açıldı ve sezonun %95 doluluk ile tamamladı.

Beylikdüzü sahilinde restoran ya da kafe işletiyorsanız, sezon öncesi ücretsiz bir değerlendirme için mart-nisan aylarında bize ulaşın. Gece çalışma seçeneği ile misafir trafiğinizi bozmadan işi hallediyoruz.